Рождественский стол-2024 обойдется украинцам в 1365 гривен, – Институт аграрной экономики
Такой подсчет стоимости блюд для праздничного ужина сделали ученые Института аграрной экономики по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на начало декабря, передает пресс-служба Института аграрной экономики.
По их расчетам, рождественское меню из блюд, традиционных для такого стола среднестатистической семьи: кутья и узвар, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, капустой, вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареный картофель, овощи свежие и соленые – обойдутся в расчете на среднестатистическую семью в 1365 грн.
По расчетам ученых, приготовление пшеничной кутьи (950 г продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 175,05 грн и станет вторым по стоимости блюдом на праздничном столе.
Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак – 68,50 грн за 200 г, а также грецкие чищеные орехи – 44,89 грн и изюм – 21,73 грн за 100 г соответственно. Основная составляющая кутьи – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 21,30 грн за 400 г, а за мед заплатим еще 16,90 грн за 100 г.
Традиционный для украинского стола узвар из сушеных яблок, груш и чернослива будет стоить 105,36 грн (600 г на 2 л воды).
В этом году самым дорогим блюдом на столе будет жареная рыба, цена которой составит 306,97 грн (за 2 кг живого карпа – 301 грн, а за 200 г муки – 5,97 грн).
Стоимость постного борща с фасолью будет третьей из самых дорогих на рождественский ужин. За 2,535 кг продуктов (на 2 л воды) надо будет отдать 131,94 грн. Самой дорогой составляющей станет фасоль белая сухая (300 г) – 43,53 грн.
Так, за 362 г картофеля придется заплатить 12,59 грн, за капусту (300 г) – 12,66 грн, лук (100 г) – 1,75 грн, морковь (400 г) – 12,08 грн и свеклу (800 г) – 16,15 грн. Кроме того, необходимо будет добавить по 70–75 г помидоров – 8,31 грн и томатной пасты – 11,82 грн.
Традиционно на рождественском столе будут вареники. Так, за вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) нужно будет заплатить 50,06 грн, с капустой (1,481 кг продуктов) – 52,50 грн, а с вишней – 69,74 грн (за 810 г продуктов).
Расчет стоимости рождественского стола 2024 года сделан Национальным научным центром «Институт аграрной экономики» на основе данных Минфина, который проводит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus по состоянию на 11 декабря 2024 года.
